纽甜具有纯正的甜味性质，良好的风味分布和可接受性，甜度为阿斯巴甜的30-60倍，为蔗糖的6000-10000倍。在水相中，其溶解度是达到10%蔗糖溶液同等甜度所要求溶解度的几百倍。在干燥的条件下，纽甜具有较长的货架寿命；在中性PH范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定的多，这些都大大扩展了纽甜可能的应用领...详细阅读>>
