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饲料甜味剂的发展与应用

饲料甜味剂的发展与应用

随着时代的发展,饲料甜味剂也不断推陈出新,在甜味效果与生产成本上不段更新。饲料甜味剂的使用效果除了饲料源的苦味物质以外,,还与饲料甜味剂本身的特性有关。 影响饲料甜味剂使用效果的因素 1,饲料甜味剂的甜感:实验表明,动物对蔗糖水溶液或添加一定比例蔗糖的饲料有明显偏好。 在食品工业中,蔗糖成为衡量各种...详细阅读>>

GB2760-2014: 酱菜腌菜甜味剂添加量

GB2760-2014: 酱菜腌菜甜味剂添加量

近日,济南食药监局对酱腌菜进行抽检,发现酱腌菜甜味剂“甜蜜素”超标问题。那么,随着《食品国家安全标准 食品添加剂安全标准》GB2760-2014正式实施,政府严格监督市场非法使用甜味剂。 在新国标GB2760-2014,腌渍类蔬菜使用的甜味剂用量是有明确规定的。 甜味剂种类                  食品分类号                      ...详细阅读>>

葡萄酒甜味剂添加量

葡萄酒甜味剂添加量

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、气泡酒三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。英文名Wine。还分为:软饮料葡萄酒(或无泡酒),起泡葡萄酒(SPARKING),加强葡萄酒/加度葡萄酒(FORTIFIED),加香料葡萄酒(AROMATIZED):有意大利和法国产的红、白威末...详细阅读>>

GB2760-2014:三氯蔗糖添加量

GB2760-2014:三氯蔗糖添加量

GB2760-2014:三氯蔗糖添加量 三氯蔗糖(又名蔗糖素) sucralose CNS号 19.016 INS号 955 功能 甜味剂 食品分类号      食品名称                                            最大使用量/(g/kg)                 备注 01.01.03          调制乳                                                          0.3 01.02.02  ...详细阅读>>

GB2760-2014:纽甜的添加量

GB2760-2014:纽甜的添加量

GB2760-2014:纽甜的最大添加量 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨 酸1-甲酯(又名纽甜) neotame    CNS号 19.019        INS号 961 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 0.02   01.02.02 风味发酵乳 0.1   01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 0.065   01.05 ...详细阅读>>

GB2760-2014:甜味剂在白酒中添加量是多少?

GB2760-2014:甜味剂在白酒中添加量是多少?

近期,国家食药监总局时不时会爆出检测甜味剂超标的新闻,白酒企业违规甜味剂现象已经或多或少的影响到了白酒市场的正常秩序。《食品国家安全标准 食品添加剂安全标准》GB2760-2014于2015年5月24日正式实施,今天常州汉邦生物就甜味剂在酒中的添加量做一个统计。 (一)纽甜:纽甜在GB2760-2011里是没有限制添加量的,...详细阅读>>

纽甜在动物饲料中的应用

纽甜在动物饲料中的应用

纽甜在动物饲料中的应用    能有效地遮蔽糖精的后苦,提高饲料的适口性。牲畜的日采食量是决定牲畜生长速度的主要因素,特别是幼猪,乳猪日采食量,影响了牲畜整个的生长过程。因此改善饲料的适口性,特别是乳猪,幼猪的饲料适口性,来增加他们的日采食量,从而加速牲畜的生长速度.纽甜以下特征,可弥补和改善饲料味道。...详细阅读>>

纽甜和阿斯巴甜的本质不同

纽甜和阿斯巴甜的本质不同

1.化学结构的不同 纽甜可以看作是3,3-二甲基丁基取代了阿斯巴甜氨基氢的化合物,没有了裸露的氨基。耐高温稳定性强,副作用小。阿斯巴甜有一个裸露的氨基,这就是他不耐高温,不稳定的原因,裸露的氨基活性强,容易与其他化合物发生反应。这个裸露的氨  基甚至也是阿斯巴甜副作用多的原因。 2.甜度成本的不同  纽甜目前...详细阅读>>

纽甜的常规灭菌降解

纽甜的常规灭菌降解

    纽甜关于降解的问题,是这样的,固体粉末是不会降解的。   添加到液态里,常温208天半衰期,100度以上降解速度明显加快,常规灭菌损失15%左右,炒货的损失更多。   一般灭菌是115度,39分钟 或者是135度 15分钟,都会损失15%左右。100度以上才会开始降解,时间越长 降解的越多。 详细阅读>>

三氯蔗糖产品应用与参考添加量

三氯蔗糖产品应用与参考添加量

随着人们对健康的日益关注,消费意识正在转向对低热量、高甜度甜味剂的需求。三氯蔗糖的口感醇和、浓郁,稳定性能好,热量低,有利于消费者健康,是迄今为止人类开发出来最安全、最优秀的新一代甜味剂。在世界范围内,已有5000多种食品中使用了三氯蔗糖,应用最多的分别是饮料、乳制品、烘焙食品等。         饮...详细阅读>>

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