技术文章

三氯蔗糖的安全毒理学分析

已有100多个试验结果证实了三氯蔗糖的食用安全性,没发现三氯蔗糖及北副产物的任何不利影响。即使以很高的剂量(16g/kg)喂养啮齿动物终生,...

三氯蔗糖的非致龉齿特性

人们用Streptococcus mutans侵染Sprague-Dawlev小鼠,进行三氯蔗糖的致翻齿特性研究。小鼠摄入含三氯蔗糖或苗糖的...

三氯蔗糖的甜味特性

三氯蔗糖的甜度是蔗糖的400~800倍,其甜味纯正,不带任何不愉快的苦后味或金属后味。 通过增加浓度进行品尝来测定三氯蔗糖的甜味阈值,敏感者...

三氯蔗糖与食品配料的配伍性

因三氯蔗糖没有化学活泼基因,因此与其他食品配料发生反应的可能性很小。为了深入研究这方面的性质,将之与表一列出的典型食品成分相混合。这些物料是...

三氯蔗糖的稳定性

三氯蔗糖在酸性溶液中如在软饮料中的性质特别稳定,这是决定它的应用范围的一个十分重要的性质。 三氯蔗糖在水溶液中有两种可能的降解途径。在低pH...

三氯蔗糖的物化性质

通常是将大结晶颗粒的三氯蔗糖粉碎成细颗粒的白色粉末状产品,它的甜度大约是5%蔗糖液的600倍,甜味纯正,甜味特性十分类似蔗糖,没有任何苦后味...

白酒用什么甜味剂合法

近期有不少白酒行业的朋友咨询“白酒用什么甜味剂合法”这个问题,今天就给大家用数据来说一下。 甜味剂在白酒当中的使用是由严格的国家标准的,不是...

饲料甜味剂的发展与应用

随着时代的发展,饲料甜味剂也不断推陈出新,在甜味效果与生产成本上不段更新。饲料甜味剂的使用效果除了饲料源的苦味物质以外,还与饲料甜味剂本身的...

GB2760-2014: 酱菜腌菜甜味剂添加量

近日,济南食药监局对酱腌菜进行抽检,发现酱腌菜甜味剂“甜蜜素”超标问题。那么,随着《食品国家安全标准 食品添加剂安全标准》GB2760-20...

葡萄酒甜味剂添加量

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、气泡酒三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的...

GB2760-2014:三氯蔗糖添加量

GB2760-2014:三氯蔗糖添加量 三氯蔗糖(又名蔗糖素) sucralose CNS号 19.016 INS号 955 功能 甜味剂 ...

GB2760-2014:纽甜的添加量

GB2760-2014:纽甜的最大添加量 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨 酸1-甲酯(又名纽甜) neot...

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